Ингредиенты:
- средняя белая фасоль
- небольшой качан китайской капусты Пак чой
- 1 — 2 небольших клубня картофеля
- болгарский перец, оранжевый или красный
- 2 средних помидора
- небольшая головка лука
- 1 зубчик чеснока
- топленое или оливковое масло
Приготовление:
- Замочите фасоль на ночь, промойте и варите на среднем огне 25-30 минут, почти до готовности.
- Порежьте мелко лук и чеснок, обжарьте на топленом или оливковом масле на сковороде.
- Разделите клубни картофеля на 4 части, кубиками нарежьте болгарский перец и помидоры. Добавьте к содержимому в сковороде сначала картофель и болгарский перец, обжарьте. Затем добавьте помидоры. 5-7 минут все обжаривайте, помешивая и добавляя по необходимости бульон из фасоли.
- Переложите содержимое сковородки в кастрюлю с фасолью и варите 10 -15 минут на среднем огне.
- Листья капусты Пак чой разъедините, промойте и нарежьте крупными полосками. Немного Пак чоя отложите в сторону. Остальное положите в суп и варите еще 3-5 минут. Посолите.
- Перед подачей оставшиеся свежие листья Пак чоя положите в тарелку. Добаьте свежесмолотый черный перец. Сметана — по желанию.
Готовьте с любовью, она — главный ингредиент всех ваших блюд.