Рулеты со шпинатом, моцареллой  и помидором

Рулеты со шпинатом, моцареллой и помидором

🌹Ингредиенты:
— слоеное тесто (сами делаем или покупаем готовое)
— шпинат
— моцарелла
— помидор
— соль, перец
🌹Для соуса бешамель:
— 1 л молока
— 100 г сливочного масла
— 80 г муки

Приготовление:
🌶
1. Раскатайте тонко тесто и разрежьте его на прямоугольные пласты, как для лазаньи.
🌶
2. Вымойте шпинат, выложите в кастрюлю и 1-2 минуты обваляйте, помешивая.
🌶
3. Нарежьте помидоры кубиками, моцареллу тоже нарежьте кубиками или разорвите на кусочки руками.
🌶
4. Выложите на пласты шпинат, помидоры и кусочки моцареллы.
Посолите и поперчите.
Сделайте рулетики.
🌶
5. Сделайте соус бешамель:
а) в кастрюле растопите сливочное масло;
в) добавьте муку, постоянно помешивая;
с) влейте тонкой струйкой молоко, все время помешивая, доведите до кипения.
Соус должен получиться нежным, однородным, без комков.
🌶
6. Смажьте дно формы оливковым маслом, выложите рулетики и залейте соусом бешамель. Положите сверху оставшиеся кусочки помидоров и моцареллы.
🌶
7. Запекайте в духовке при температуре 200 градусов 30 минут.