Салат из свеклы и козьего сыра

Салат из свеклы и козьего сыра

Этот легкий летний элегантный салат особенно хорош летом, когда у нас на столах молодая свекла.
Ингредиенты:
🌶 средняя молодая свекла
🌶рукола или любые другие листья салата
🌶козий сыр, мягкий
🌶грецкие орехи
🌶оливковое масло, качественное
🌶бальзамический соус CREMA di balsamico, классический (не путать с обыкновенным бальзамическим уксусом!)

Приготовление:
1. Запекаем свеклу.
Для этого срезаем у клубня слегка верх и низ, солим, поливаем оливковым маслом. Кладем на фольгу пергамент и плотно заворачиваем в них свеклу. Запекаем в духовке минут 30 — 40 при температуре в 220 градусов.
Достаем, снимаем кожуру и тонко нарезаем.
2 Смешиваем руколу, свеклу, расколотые грецкие орехи. Крошим неровными кусками сверху козий сыр, поливаем оливковым маслом и сбрызгиваем бальзамическим соусом. Соль и свежепомолотый перец по вкусу.

Р. S Вкусы людей разные и их предпочтения в козьих сырах тоже. Я использую для салата сыр Bettina natural c нежным ненавязчивым вкусом. Мне он очень нравится. Вы используйте тот, который вам по душе.