Ингредиенты:
— шпинат
— 3-4 средних помидора
— 2 клубня картофеля
— половина сладкой картошки (батата)
— кусочек болгарского перца
— 1 головка репчатого лука
— 1 долька чеснока
— пол стручка свежего зеленого чили
— горошины черного перца
— ги (топленое масло) или оливковое масло
Приготовление:
1. Растопите на сковороде столовую ложку ги. Обжарьте мелко нарезанные лук , чеснок и тонкие полоски чили.
2. Добавьте нарезанный картофель, болгарский перец и, чуть позже, сладкую картошку. Периодически помешивая, обжаривайте овощи 5 минут. В конце добавьте помидоры. Еще 5 минут.
3. Налейте кипяток в сковородку так, чтобы он покрывал не до конца овощи. Томите на среднем огне еще минут 5.
4. Переложите содержимое сковороды в кастрюлю, залейте кипятком, добавьте горошины черного перца. Прикройте крышкой и варите на медленном огне еще 10 минут. В конце посолите.
5. За минуту до того, как снять с огня, добавьте листья шпината.
Можно кушать как со сметаной, так и без.
Готовьте с любовью, она — ваш главный ингредиент.