Шесть оттенков вкуса

Шесть оттенков вкуса

Аюрведа, древнеиндийская наука о жизни, различает 6 вкусов. Это сладкий, кислый, соленый, острый, вяжущий и горький.

Человеку необходимы все шесть вкусов. Каждый из них обладает определенным воздействием на организм.

Так сладкий вкус способствует росту тканей и дает удовлетворение и успокоение. Во время стрессов или эмоционально сложных ситуаций многие неосознанно тянутся к сладостям. Но сладким вкусом обладает, например, молоко или рис. Так что следующий раз, когда возникнет потребность заесть стресс чем-нибудь сладеньким, может стоит сделать выбор в пользу чашки теплого молока. Переизбыток сладкого вкуса отразится на состоянии поджелудочной железы.

Горькому вкусу, как правило, отдается наименьшее предпочтение. А зря. Лучше пусть горький вкус больше присутствует в еде, чем в жизни. Горький вкус обладает очищающим воздействием на организм. А токсинов мы накапливаем предостаточно. Горьким вкусом обладают такие травы как полынь и корень одуванчика. Они часто входят в состав чаев для очищения. Кофе тоже обладает горьким вкусом. Примечательно, что горький вкус усиливает все остальные вкусы. Вот почему итальянцы в конце трапезы выпивают глоток горького термоядерного эспрессо. На его фоне дольче вита и их знаменитое dolce-far-niente острее ощущаются! Ну и вкусы самой трапезы тоже, конечно. Злоупотребление горьким вкусом приводит к истощению тканей.

Соленый вкус по популярности уступает только сладкому. Он в небольших дозах способствует пищеварению и, как и сладкий,  оказывает успокаивающее воздействие на организм. Чистым соленым вкусом обладает поваренная соль. Злоупотребление соленым вкусом в диете отразится на  состоянии нашей кожи и волос, а также будет способствовать отечности.

Острым вкусом обладают имбирь, чеснок, перец и многие специи. Острый вкус способствует хорошему пищеварению и кровообращению, дезинфицирует и сжигает токсичные вещества в нашем организме. Избыток острого вкуса однако будет оказывать иссушающее воздействие, ослабляет потенцию, может спровоцировать кожные заболевания и язву.

Кислый вкус питает ткани,  облегчает жажду. Тоже способствует пищеварению. Придает легкость. Лимон, сметана, йогурт и многие сыры обладают кислым вкусом. Ну а если его в нашем рационе становится много, это приводит к повышенной кислотности, изжоге и проблемам с кожей.

Вяжущий вкус «связывает», поэтому он будет останавливать кровотечения и оказывать заживляющее воздействие на кожу. Его злоупотребление приводит к запорам и  вздутию живота. Мужчинам нужно не переборщить с вяжущим вкусом, потому что его избыток  ослабляет либидо и ухудшает качество спермы. Баклажан — популярный овощ, обладающий вяжущим вкусом. Баклажан, считает кундалини йога, является одним из наилучших продуктов, укрепляющих женскую репродуктивную систему и сексуальную силу женщины.

Эмоции и вкусы

Но не только через пищу мы удовлетворяем нашу потребность во вкусах. Эмоции тоже обладают вкусом. Так любовь, нежность и привязанность обладают сладким вкусом. Горький вкус содержится  в горе и разочарованиях. Острый вкус дают острые эмоции: гнев, ярость, ненависть. Алчность — это тот же соленый вкус, а зависть обладает кислым вкусом. А вот страх обладает вяжущим вкусом, страх всегда будет связывать, стягивать и парализовывать.

Сознание удовлетворяет свои вкусовые потребности либо через еду, либо через эмоции. Поэтому, если мы хотим сладкого вкуса, ему все равно, как мы его удовлетворим — съедим шоколад или поцелуем любимую.